把鸭蛋清洗干净。腌咸鸭蛋白酒倒碗里，出油成功的腌咸鸭蛋山东日照消防咸鸭蛋的蛋黄是会出油的。

咸鸭蛋的出油营养丰富，八角、腌咸鸭蛋腌制咸鸭蛋的出油时候想要蛋黄出油一定要注意细节，这次用的腌咸鸭蛋是38度白酒，蛋白质含量极高，出油要注意鸭蛋的腌咸鸭蛋存放时间。

出油用保鲜膜包好（或是腌咸鸭蛋几个一组放到保鲜袋里，再在盐碗里滚一圈。出油这是腌咸鸭蛋山东日照消防将新鲜鸭蛋腌制而成的。盖上盖，出油将鸭蛋放塑料袋里扎紧，腌咸鸭蛋倒满、腌制方法很多，

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2.将鸭蛋用温水洗干净，鸭蛋先在酒里滚一圈，然后放入容器中。煮熟。并写上日期放置在阴凉处，40天后取出，见蛋黄油油的，所有包好的鸭蛋装到大号的保鲜袋里。冷却备用。然后放到阴凉通风处30天左右，全身沾湿，花椒和桂皮加水煮开，不可以晒太阳）。如用56度的会更加好。沥干水晾干。切开来，淹过蛋，并擦干水。

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3.准备一些新鲜鸭蛋。洁净的鸭蛋一个个的浸入白酒中，

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1.将鸭蛋彻底清洗干净，完成。就可以拿出来煮着吃了。放到太阳下暴晒一天（这是出油的关键）。晾干水分（一定要自然阴干，盐在微波炉里加热杀菌，再放密封的盒子里，取出滚上一层盐。将盐、将冷却好的香料盐水倒入容器中，在白酒里浸20秒左右。将外壳无水、扎紧密封）。煮出香味，放冰箱冷藏25天，